TOÀN QUỐC Vệ sinh chậu rửa bát công nghiệp đúng cách như thế nào để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm?

[inoxnhatminh]

Chậu rửa bát công nghiệp là nơi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm và dụng cụ nấu nướng, do đó việc vệ sinh chậu rửa đúng cách là vô cùng quan trọng. Nếu không được vệ sinh thường xuyên và đúng cách, chậu rửa có thể trở thành ổ vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm.

Quy trình vệ sinh chậu rửa bát công nghiệp:​

1. Chuẩn bị:
   • Găng tay cao su
   • Khăn lau mềm
   • Bàn chải hoặc miếng cọ rửa
   • Nước rửa chén chuyên dụng
   • Dung dịch khử trùng (javen, cồn 70 độ...)
2. Thực hiện:
   • Bước 1: Loại bỏ thức ăn thừa: Dùng khăn lau hoặc bàn chải để loại bỏ thức ăn thừa bám trên bề mặt chậu rửa.
   • Bước 2: Rửa bằng nước rửa chén: Pha loãng nước rửa chén với nước theo tỷ lệ hướng dẫn, dùng khăn hoặc miếng cọ rửa để làm sạch toàn bộ bề mặt chậu rửa.
   • Bước 3: Rửa lại bằng nước sạch: Xả sạch chậu rửa bằng nước sạch nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn xà phòng.
   • Bước 4: Khử trùng: Pha loãng dung dịch khử trùng theo tỷ lệ hướng dẫn, dùng khăn lau hoặc bình xịt để khử trùng toàn bộ bề mặt chậu rửa.
   • Bước 5: Lau khô: Dùng khăn lau mềm để lau khô chậu rửa.

Lưu ý:

• Vệ sinh chậu rửa thường xuyên: Nên vệ sinh chậu rửa sau mỗi lần sử dụng hoặc ít nhất 2 lần/ngày.
• Sử dụng nước rửa chén chuyên dụng: Không nên dùng các chất tẩy rửa mạnh có thể làm hỏng bề mặt chậu rửa.
• Vệ sinh cả vòi nước và bộ lọc rác: Đây là những nơi dễ tích tụ vi khuẩn.
• Đeo găng tay khi vệ sinh: Để bảo vệ da tay và tránh lây nhiễm vi khuẩn.
• Thường xuyên kiểm tra và bảo dưỡng: Kiểm tra các bộ phận của chậu rửa như van xả, đường ống thoát nước để đảm bảo hoạt động tốt.

Mẹo vệ sinh chậu rửa inox:​

• Dùng baking soda và giấm: Trộn baking soda với giấm tạo thành hỗn hợp sệt, dùng khăn mềm thoa lên bề mặt chậu rửa, để khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Dùng chanh và muối: Cắt đôi quả chanh, rắc muối lên bề mặt chậu rửa rồi chà xát nhẹ nhàng. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch.

Vệ sinh chậu rửa bát công nghiệp đúng cách không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn giúp kéo dài tuổi thọ của thiết bị. Hãy thực hiện các bước vệ sinh trên thường xuyên để bảo vệ sức khỏe khách hàng và nâng cao uy tín của nhà hàng.