Món Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Độc Đáo Cho Bữa Cơm Gia Đình Tết

[HomeStory]

Canh khổ qua nhồi thịt là một trong những món ăn truyền thống đầy ý nghĩa trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt vào những dịp lễ Tết. Món canh này không chỉ đơn giản là một món ăn ngon miệng mà còn mang ý nghĩa sâu sắc về sự hòa hợp và viên mãn, thể hiện mong muốn cho một năm mới tràn đầy sức khỏe và hạnh phúc. Dưới đây là cách thực hiện món canh khổ qua nhồi thịt độc đáo và thơm ngon cho bữa cơm gia đình ngày Tết.

Nguyên Liệu:​

• Khổ qua (mướp đắng): 4 quả, chọn quả to và đều.
• Thịt heo xay: 300 gram.
• Mộc nhĩ: 50 gram, ngâm mềm, thái nhỏ.
• Hành tím: 2 củ, băm nhỏ.
• Tỏi: 3 tép, băm nhỏ.
• Hành lá: 2 nhánh, thái nhỏ.
• Nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn.
• Nước dùng: 1 lít (có thể dùng nước dùng gà hoặc xương heo).

Cách Thực Hiện:​

1. Sơ chế khổ qua:
   • Rửa sạch khổ qua, cắt đôi và bỏ ruột để tạo thành những chiếc thuyền nhỏ.
   • Ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để giảm độ đắng, sau đó rửa lại với nước sạch.
2. Chuẩn bị nhân:
   • Trộn đều thịt heo xay với hành tím, tỏi, mộc nhĩ, hành lá, nêm nước mắm, tiêu và đường.
   • Nhồi hỗn hợp này vào từng nửa quả khổ qua.
3. Nấu canh:
   • Đun nóng dầu trong nồi, phi thơm hành tím băm nhỏ, sau đó đổ nước dùng vào nồi.
   • Đặt khổ qua nhồi thịt vào nồi nước dùng, đun sôi nhỏ lửa cho đến khi khổ qua chín mềm và thịt nhân chín kỹ (khoảng 20-25 phút).
   • Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
4. Thành phẩm:
   • Món canh khổ qua nhồi thịt nên được ăn nóng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt, vị đắng nhẹ của khổ qua và hương thơm hấp dẫn của mộc nhĩ, hành lá.
   • Canh có thể được rắc thêm tiêu và ít hành lá thái nhỏ để tăng hương vị.

Món canh khổ qua nhồi thịt không chỉ là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng mà còn mang lại may mắn và sự sum vầy cho gia đình trong dịp Tết. Với hương vị đặc trưng và cách thức chế biến tinh tế, đây chắc chắn sẽ là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn ngày Tết của mỗi gia đình Việt.