knacert123
Tiểu thương mới
- Tham gia
- 22 Tháng sáu 2021
- Bài viết
- 31
- Điểm tương tác
- 0
Một trong những lĩnh vực cần đảm bảo nhất đó chính là an toàn thực phẩm. Đây là một trong những lĩnh vực được nhiều người quan tâm nhát hiện nay. Nhiều hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được thực hiện nhằm giúp kiểm soát và đảm bảo vấn đề này đang được sử dụng như HACCP, ISO 22000. Liệu rằng hai hệ thống này có tương đồng với nhau hay không và có thể thy thế cho nhau không. Chúng ta cùng đi tìm hiểu.
ISO 22000:2005 và HACCP có tương đồng với nhau không?
Bộ tiêu chuẩn ISO 22000 cũng như HACCP đều hướng đến việc kiểm soát các mối nguy trong suốt quá trình chế biến, nuôi trồng, đóng gói vàn tiêu thụ sản phẩm. Đây là điểm bạn nên lưu ý đầu tiên về 2 bộ tiêu chuẩn này.
Nét tương đồng thứ 2 có thể kể đến chính là bộ tiêu chuẩn ISO 22000 cùng HACCP đều có những quy định nhằm giúp doanh nghiệp áp dụng thực hiện tốt hơn 7 nguyên tắc của ủy ban CODEX để kiểm soát các mối nguy hại với thực phẩm.
Bộ tiêu chuẩn ISO 22000 giúp hạn chế mối nguy hại với thực phẩm và HACCP cũng thế. Đều phải áp dụng chương trình tiên quyết (GMP, SSOP…). Chúng đều phải xy dựng một hệ thống kiểm soát bao gồm các quá trình và thủ tục nhằm hỗ trợ văn bản đi kèm.
Điểm khác biệt đầu tiên chính là hai hệ thống này là ISO 22000 có thêm các yêu cầu về hệ thống quản lý với cấu trúc và nội dung cụ thể giống với ISO 9001
Các doanh nghiệp nước ta hiện thường hai áp dụng HACCP vì chúng khá cơ bản và bất kì doanh nghiệp quy mô nào cũng làm được. Tuy nhiên trong tương lai có thể sẽ cần chuyển lên HACCP lên cao hơn là ISO 22000 nhằm đảm bảo hơn nữa các yêu cầu đảm bảo an toàn thực phẩm.
· Quy định của cơ quan có thẩm quyền bắt buộc phải áp dụng ISO 22000;
· do thị trường, khách hàng yêu cầu
· hoặc khi doanh nghiệp muốn có chứng chỉ Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm mà tổ chức chứng nhận cấp theo ISO 22000.
Có thể dễ dàng nhận ra rằng, xu hướng phổ biến hiện nay vẫn là ISO 22000 cho dù không có quy định bắt buộc .Bởi vì bản thân tiêu chuẩn ISO 22000 đã bao gồm các yêu cầu của HACCP, ngoài ra ISO 22000 còn bao gồm các yêu cầu về một Hệ thống quản lý, vì vậy việc lựa chọn ISO 22000 có thể giúp doanh nghiệp một cách toàn diện các khía cạnh và quá trình liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm. Một doanh nghiệp đã áp dụng HACCP và ISO 9001 thì việc chuyển đổi sang ISO 22000 là khá thuận lợi vì đã có kinh nghiệm về hệ thống quản lý và kiểm soát mối nguy.
Để tìm hiểu rõ hơn về chứng nhận iso 22000 hay HACCP, cũng như mong muốn áp dụng hệ thống này trong doanh nghiệp của bạn còn gặp nhiều khó khăn, vướng mắc thì hãy liên hệ ngay cho VIETPAT để được hỗ trợ tối đa và tư vấn hoàn toàn miễn phí.
ISO 22000:2005 và HACCP có tương đồng với nhau không?
Bộ tiêu chuẩn ISO 22000 cũng như HACCP đều hướng đến việc kiểm soát các mối nguy trong suốt quá trình chế biến, nuôi trồng, đóng gói vàn tiêu thụ sản phẩm. Đây là điểm bạn nên lưu ý đầu tiên về 2 bộ tiêu chuẩn này.
Nét tương đồng thứ 2 có thể kể đến chính là bộ tiêu chuẩn ISO 22000 cùng HACCP đều có những quy định nhằm giúp doanh nghiệp áp dụng thực hiện tốt hơn 7 nguyên tắc của ủy ban CODEX để kiểm soát các mối nguy hại với thực phẩm.
Bộ tiêu chuẩn ISO 22000 giúp hạn chế mối nguy hại với thực phẩm và HACCP cũng thế. Đều phải áp dụng chương trình tiên quyết (GMP, SSOP…). Chúng đều phải xy dựng một hệ thống kiểm soát bao gồm các quá trình và thủ tục nhằm hỗ trợ văn bản đi kèm.
Điểm khác biệt đầu tiên chính là hai hệ thống này là ISO 22000 có thêm các yêu cầu về hệ thống quản lý với cấu trúc và nội dung cụ thể giống với ISO 9001
Các doanh nghiệp nước ta hiện thường hai áp dụng HACCP vì chúng khá cơ bản và bất kì doanh nghiệp quy mô nào cũng làm được. Tuy nhiên trong tương lai có thể sẽ cần chuyển lên HACCP lên cao hơn là ISO 22000 nhằm đảm bảo hơn nữa các yêu cầu đảm bảo an toàn thực phẩm.
· Quy định của cơ quan có thẩm quyền bắt buộc phải áp dụng ISO 22000;
· do thị trường, khách hàng yêu cầu
· hoặc khi doanh nghiệp muốn có chứng chỉ Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm mà tổ chức chứng nhận cấp theo ISO 22000.
Có thể dễ dàng nhận ra rằng, xu hướng phổ biến hiện nay vẫn là ISO 22000 cho dù không có quy định bắt buộc .Bởi vì bản thân tiêu chuẩn ISO 22000 đã bao gồm các yêu cầu của HACCP, ngoài ra ISO 22000 còn bao gồm các yêu cầu về một Hệ thống quản lý, vì vậy việc lựa chọn ISO 22000 có thể giúp doanh nghiệp một cách toàn diện các khía cạnh và quá trình liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm. Một doanh nghiệp đã áp dụng HACCP và ISO 9001 thì việc chuyển đổi sang ISO 22000 là khá thuận lợi vì đã có kinh nghiệm về hệ thống quản lý và kiểm soát mối nguy.
Để tìm hiểu rõ hơn về chứng nhận iso 22000 hay HACCP, cũng như mong muốn áp dụng hệ thống này trong doanh nghiệp của bạn còn gặp nhiều khó khăn, vướng mắc thì hãy liên hệ ngay cho VIETPAT để được hỗ trợ tối đa và tư vấn hoàn toàn miễn phí.
Relate Threads
