Qua bài viết này, quanchayngon có thể hướng dẫn mọi người bí quyết tự chế biến kimchi tại nhà để cho có lợi ích giúp mọi người đọc có thể tự chế biến các món kimchi, các món ăn chay từ kim chi đặc sắc ngay qua gian bếp nhà mình. tìm hiểu cách làm món khai vị thuần chay giàu dinh dưỡng.
Kimchi truyền thống
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 bắp cải napa lớn ( tách lá riêng lẻ)
1 củ cải daikon nhỏ (khoảng 4 ounces)
8 cây hành lá (thái nhỏ phần lá hành xanh, để cho riêng phần củ trắng)
Muối
8 tép tỏi
Một núm gừng (cạo sạch vỏ)
1/2 chén bột ớt Hàn Quốc (kochukaru)
2 muỗng canh miso trắng hay là đỏ
1 muỗng canh đường
Cách chế biến:
Cho lá bắp cải, daikon, và lá hành lá vào một cái tô lớn tiếp theo rắc 2 muỗng canh muối vào. Trộn đều lên, đậy nắp kín, tiếp theo để cho nhiệt độ phòng (ít nhất là 1 giờ và nhiều nhất là 12 giờ).
Trong khi đó, đổ hành lá trắng, tỏi, gừng, bột ớt, miso dán, và đường vào qua máy xay sinh tố hay là máy xay thực phẩm. Xay khoảng 30 giây.
Sau khi chưng bắp cải, thêm hỗn hợp ớt đã xay. Thêm 1 cốc nước vào hỗn hợp. Nêm thử hương vị (nếu nhạt có thể cho thêm muối vào). Gói kimchi vào lọ nhỏ, nhấn mạnh để cho gói chặt và dùng đũa để cho nhả bọt khí bị kẹt dưới đáy bình. Đổ lớp chất lỏng đã chắt ở bước đầu phủ lên trên lọ kimchi.
Đóng chặt các lọ và để cho chúng ở nhiệt độ phòng mát qua 24 giờ, tiếp theo chuyển sang tủ lạnh. Cho phép lên men ít nhất 1 tuần trước khi ăn. hướng dẫn cách làm sữa đậu nành chay tốt cho sức khỏe.
Kimchi dưa chuột – món ngon lạ cho mọi người ăn chay trường
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 quả dưa chuột Anh
1 muỗng canh nước tương xì dầu
1 muỗng cà phê giấm gạo
1/2 đường bột hạt
1 muỗng canh ớt đỏ Hàn Quốc
1 muỗng cà phê hạt mè
1 muỗng cà phê tỏi (xắt nhỏ)
Cách chế biến:
Cắt dưa chuột thành từng miếng tròn mỏng.
Rắc muối biển thô lên trên dưa chuột và yên qua 20 phút, thỉnh thoảng trộn lên.
Chặt tất cả nước từ dưa chuột bằng dùng tay bóp chặt các miếng dưa chuột
Rửa sạch dưới nước lạnh 5-6 lần để cho loại bỏ muối.
Trộn các gia vị vào với nhau tiếp theo kết hợp với dưa chuột.
Rắc hạt mè và hành lá xắt nhỏ để cho trang trí. Món kimchi này ngon nhất khi ăn lạnh nên mọi người có thể để cho tủ lạnh trước khi thưởng thức món chay này.
>>> Nguồn bài viết xem tiếp tại: cách làm đồ chay tốt cho dạ dày của bạn.
Kimchi truyền thống
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 bắp cải napa lớn ( tách lá riêng lẻ)
1 củ cải daikon nhỏ (khoảng 4 ounces)
8 cây hành lá (thái nhỏ phần lá hành xanh, để cho riêng phần củ trắng)
Muối
8 tép tỏi
Một núm gừng (cạo sạch vỏ)
1/2 chén bột ớt Hàn Quốc (kochukaru)
2 muỗng canh miso trắng hay là đỏ
1 muỗng canh đường
Cách chế biến:
Cho lá bắp cải, daikon, và lá hành lá vào một cái tô lớn tiếp theo rắc 2 muỗng canh muối vào. Trộn đều lên, đậy nắp kín, tiếp theo để cho nhiệt độ phòng (ít nhất là 1 giờ và nhiều nhất là 12 giờ).
Trong khi đó, đổ hành lá trắng, tỏi, gừng, bột ớt, miso dán, và đường vào qua máy xay sinh tố hay là máy xay thực phẩm. Xay khoảng 30 giây.
Sau khi chưng bắp cải, thêm hỗn hợp ớt đã xay. Thêm 1 cốc nước vào hỗn hợp. Nêm thử hương vị (nếu nhạt có thể cho thêm muối vào). Gói kimchi vào lọ nhỏ, nhấn mạnh để cho gói chặt và dùng đũa để cho nhả bọt khí bị kẹt dưới đáy bình. Đổ lớp chất lỏng đã chắt ở bước đầu phủ lên trên lọ kimchi.
Đóng chặt các lọ và để cho chúng ở nhiệt độ phòng mát qua 24 giờ, tiếp theo chuyển sang tủ lạnh. Cho phép lên men ít nhất 1 tuần trước khi ăn. hướng dẫn cách làm sữa đậu nành chay tốt cho sức khỏe.
Kimchi dưa chuột – món ngon lạ cho mọi người ăn chay trường
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 quả dưa chuột Anh
1 muỗng canh nước tương xì dầu
1 muỗng cà phê giấm gạo
1/2 đường bột hạt
1 muỗng canh ớt đỏ Hàn Quốc
1 muỗng cà phê hạt mè
1 muỗng cà phê tỏi (xắt nhỏ)
Cách chế biến:
Cắt dưa chuột thành từng miếng tròn mỏng.
Rắc muối biển thô lên trên dưa chuột và yên qua 20 phút, thỉnh thoảng trộn lên.
Chặt tất cả nước từ dưa chuột bằng dùng tay bóp chặt các miếng dưa chuột
Rửa sạch dưới nước lạnh 5-6 lần để cho loại bỏ muối.
Trộn các gia vị vào với nhau tiếp theo kết hợp với dưa chuột.
Rắc hạt mè và hành lá xắt nhỏ để cho trang trí. Món kimchi này ngon nhất khi ăn lạnh nên mọi người có thể để cho tủ lạnh trước khi thưởng thức món chay này.
>>> Nguồn bài viết xem tiếp tại: cách làm đồ chay tốt cho dạ dày của bạn.
Relate Threads
