Công Thức Món Chay Ngon Miệng Cho Tiệc Kỷ Niệm

[HomeStory]

Tiệc kỷ niệm là dịp quan trọng để quây quần bên gia đình và bạn bè, và việc lựa chọn thực đơn chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang lại sự thanh đạm, tinh tế cho bữa tiệc. Dưới đây là những công thức món chay ngon miệng và đẹp mắt, giúp buổi tiệc của bạn trở nên đặc biệt hơn.

1. Gỏi Cuốn Chay
Nguyên liệu:
10 bánh tráng
100g bún tươi
1 quả dưa leo, thái sợi
1 củ cà rốt, thái sợi
100g nấm đùi gà, thái lát mỏng
100g rau sống (rau xà lách, húng quế, rau mùi)
Đậu phụ chiên, thái miếng dài
Nước tương hoặc sốt chấm đậu phộng
Cách làm:
Chuẩn bị nấm: Xào nhẹ nấm đùi gà với chút dầu và nêm gia vị.
Nhúng bánh tráng qua nước, đặt lên đĩa phẳng. Xếp rau sống, bún, dưa leo, cà rốt, nấm và đậu phụ lên giữa bánh tráng.
Cuộn chặt tay để tạo thành cuốn gỏi.
Chấm với nước tương hoặc sốt chấm đậu phộng.
2. Cà Ri Chay
Nguyên liệu:
200g khoai lang, thái miếng vừa
100g khoai tây, thái miếng
100g cà rốt, thái khoanh
200g đậu hũ chiên
1 củ hành tây, thái nhỏ
200ml nước cốt dừa
2 thìa canh bột cà ri
200ml nước dùng rau củ
Húng quế tươi, rau mùi
Cách làm:
Phi hành tây cho thơm, sau đó cho bột cà ri vào xào.
Thêm khoai tây, khoai lang và cà rốt vào xào qua, sau đó thêm nước dùng rau củ, đun nhỏ lửa.
Khi rau củ mềm, thêm đậu hũ chiên và nước cốt dừa, nêm nếm gia vị.
Đun thêm 5 phút, sau đó tắt bếp. Trang trí bằng rau mùi và húng quế.
Dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
3. Đậu Phụ Sốt Chua Ngọt
Nguyên liệu:
300g đậu phụ trắng
1 quả dứa (thơm), thái lát
1 quả ớt chuông đỏ và 1 quả ớt chuông xanh, thái miếng vuông
2 thìa canh sốt cà chua
1 thìa canh nước tương
1 thìa canh giấm
1 thìa cà phê đường
2 thìa cà phê dầu mè
Hành lá và mè rang để trang trí
Cách làm:
Chiên đậu phụ cho đến khi vàng giòn.
Phi thơm hành, thêm ớt chuông và dứa vào xào.
Pha nước sốt: trộn sốt cà chua, nước tương, giấm và đường.
Đổ nước sốt vào chảo xào, đun cho đến khi sốt sệt lại, thêm đậu phụ chiên vào trộn đều.
Rắc hành lá và mè rang lên trên, dọn ra đĩa.
4. Nấm Đùi Gà Nướng Muối Ớt
Nguyên liệu:
200g nấm đùi gà
1 thìa cà phê muối ớt
1 thìa canh dầu ăn
1 thìa cà phê bột nêm chay
1 thìa cà phê đường
Rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm)
Cách làm:
Nấm đùi gà rửa sạch, để ráo, cắt đôi.
Ướp nấm với muối ớt, dầu ăn, bột nêm chay và đường trong khoảng 15 phút.
Nướng nấm trên than hoa hoặc lò nướng cho đến khi vàng thơm.
Dọn ra đĩa, ăn kèm với rau sống và chấm nước tương.
5. Chè Khúc Bạch Chay
Nguyên liệu:
500ml sữa hạnh nhân (hoặc sữa đậu nành)
20g bột gelatin chay
50g đường phèn
50g hạnh nhân lát
Trái cây tươi (nhãn, dâu tây, kiwi)
Cách làm:
Hòa gelatin chay với 100ml nước, để nở trong 10 phút.
Đun sữa hạnh nhân và đường phèn, sau đó cho gelatin vào khuấy đều cho tan.
Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để đông.
Khi ăn, cắt khúc bạch thành miếng nhỏ, dọn kèm với trái cây tươi và hạnh nhân rang.
Kết Luận
Món chay không chỉ mang lại sự thanh đạm và tốt cho sức khỏe, mà còn vô cùng ngon miệng và đa dạng. Hy vọng những món chay này sẽ làm phong phú thêm thực đơn tiệc kỷ niệm của bạn, mang lại trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho tất cả khách mời.