Công Thức Làm Bánh Tro Truyền Thống Đơn Giản

[HomeStory]

Bánh tro là món bánh truyền thống của người Việt Nam, thường được làm trong các dịp lễ tết hoặc các buổi tiệc quan trọng. Với hương vị đặc biệt và hình dáng độc đáo, bánh tro không chỉ ngon mà còn mang đậm bản sắc văn hóa. Dưới đây là công thức làm bánh tro truyền thống đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu:
Gạo nếp: 300g
Nước tro: 100ml (có thể mua ở các cửa hàng thực phẩm truyền thống hoặc tự làm từ tro bếp)
Đường: 100g (tùy theo khẩu vị)
Bột đậu xanh: 100g (nếu thích nhân đậu xanh, có thể thay thế bằng nhân khác như đậu đỏ hoặc không nhân)
Dầu ăn: 1-2 thìa canh
Lá chuối hoặc giấy nến: Để gói bánh
Nước sạch: Đủ để ngâm gạo và làm bột
Công Thức Làm Bánh Tro:
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Ngâm gạo: Rửa sạch gạo nếp, ngâm trong nước ấm khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm để gạo nở mềm. Sau đó, rửa sạch gạo và để ráo nước.
Chuẩn bị nước tro: Nếu bạn sử dụng nước tro mua sẵn, chỉ cần khuấy đều trước khi sử dụng. Nếu làm nước tro từ tro bếp, hòa tan tro với nước sạch, lọc qua vải để lấy phần nước tro trong suốt.

2. Chuẩn Bị Bột Bánh
Trộn bột: Cho gạo nếp vào máy xay hoặc cối xay, xay nhuyễn thành bột mịn. Trộn bột nếp với nước tro, thêm đường và một ít dầu ăn để bột trở nên mềm mịn.
Nhào bột: Để bột nghỉ khoảng 30 phút. Nhào bột thêm một lần nữa để đảm bảo bột đều và mịn.
3. Chuẩn Bị Nhân (Tùy Chọn)
Nhân đậu xanh: Nếu sử dụng nhân đậu xanh, ngâm đậu xanh trong nước 2 giờ, sau đó luộc chín, nghiền nhuyễn, thêm đường và một ít dầu ăn để tạo độ kết dính.
4. Gói Bánh
Chuẩn bị lá chuối: Rửa sạch lá chuối, cắt thành các miếng vuông nhỏ (khoảng 15x15cm), chần qua nước sôi để lá mềm và dễ gói.
Gói bánh: Đặt một miếng lá chuối lên mặt phẳng, cho một ít bột bánh vào giữa, nếu có nhân, cho nhân vào giữa bột. Gói bánh lại bằng cách gấp các mép lá chuối lại, buộc chặt bằng dây.
5. Hấp Bánh
Hấp bánh: Đặt các gói bánh vào nồi hấp, hấp trên lửa lớn khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín và có mùi thơm đặc trưng. Kiểm tra bánh bằng cách mở một gói bánh ra, nếu bột bánh chín và không còn dính vào tay là bánh đã sẵn sàng.
6. Hoàn Thành
Làm nguội và thưởng thức: Lấy bánh ra khỏi nồi, để nguội một chút trước khi thưởng thức. Bánh tro có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Lưu Ý:

Chọn nguyên liệu tốt: Để làm bánh tro ngon, hãy chọn gạo nếp và nước tro chất lượng tốt.
Thực hiện cẩn thận: Gói bánh và hấp bánh cần thực hiện cẩn thận để bánh có hình dáng đẹp và hương vị hoàn hảo.
Bảo quản đúng cách: Nếu không ăn ngay, bảo quản bánh trong tủ lạnh để bánh giữ được độ tươi ngon.
Kết Luận
Làm bánh tro truyền thống tại nhà không chỉ giúp bạn tận hưởng hương vị đặc biệt của món bánh mà còn là cơ hội để trải nghiệm và gìn giữ văn hóa ẩm thực truyền thống. Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh tro thơm ngon, đẹp mắt để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong các dịp lễ tết hoặc các buổi tiệc đặc biệt. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị với món bánh tro truyền thống!

Xem thêm: https://homestory.com.vn/vao-bep/cach-lam-banh-tro-don-gian/