cách làm kẹo hạt điều mạch nha ngon tại nhà

[LaThaoDuoc]

Bạn đã biết cách làm kẹo hạt điều mạch nha ngon tại nhà chưa?


Nói về kẹo thì có rất nhiều loại kẹo ăn vặt ngon nhưng hiếm có loại kẹo nào vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà còn mang lại cảm giác gần gũi, ấm áp và thân thuộc như kẹo hạt điều mạch nha. Mỗi miếng kẹo hạt điều mạch nha không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự kết hợp của hương vị truyền thống và hiện đại, mà còn là minh chứng cho thấy, ẩm thực là nghệ thuật của sự sáng tạo.

Hãy cùng hạt điều bà Tư Bình Phước khám phá bí quyết làm nên món kẹo độc đáo này, và tận hưởng từng miếng kẹo như một cách chăm sóc bản thân, nuông chiều vị giác cũng như bổ sung năng lượng cho một ngày làm việc năng động.

Cách làm kẹo hạt điều mạch nha ngon đơn giản tại nhà

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết làm kẹo hạt điều mạch nha
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
huẩn bị nguyên liệu cho món kẹo hạt điều mạch nha không chỉ là bước đầu tiên mà còn là bước quan trọng nhất quyết định hương vị của món kẹo. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết bạn sẽ cần:

• Hạt điều: 200g (nên chọn loại đã được rang và không muối)
• Mạch nha: 150g (có thể tìm mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)
• Đường trắng: 100g
• Bơ lạt: 30g
• Một ít muối (nếu hạt điều chưa có muối)
• Nước: 50ml
• Vani (tùy chọn): 1/2 thìa cà phê

Chuẩn bị nguyên liệu làm kẹo hạt điều mạch nha

1.2 Chuẩn bị dụng cụ
Dưới đây là những dụng cụ bạn sẽ cần:

• Nồi: Dùng để nấu mạch nha và đường. Chọn nồi có chất liệu không dính để tránh nguyên liệu bị cháy.
• Chảo: Dùng để rang hạt điều nếu bạn muốn tăng thêm hương vị. Chảo chống dính là lựa chọn tốt nhất.
• Khuôn kẹo: Dùng để định hình kẹo. Có thể sử dụng khuôn silicon cho việc lấy kẹo ra dễ dàng.
• Giấy nến: Dùng để lót dưới khuôn, giúp kẹo không dính vào bề mặt làm việc.
• Cây cán bột hoặc thìa gỗ: Dùng để khuấy nguyên liệu trong nồi.
• Thước đo nhiệt độ (tùy chọn): Để kiểm tra nhiệt độ của hỗn hợp mạch nha, giúp đạt được độ sánh mong muốn.

2. Hướng dẫn chi tiết làm kẹo hạt điều mạch nha đơn giản tại nhà
2.1 Chuẩn bị hạt điều

• Nếu hạt điều của bạn chưa được rang, hãy rang chúng trên chảo với lửa vừa cho đến khi vàng và thơm. Để nguội.
• Bạn có sử dụng hạt điều rang muối đã bóc vỏ lụa để tiết kiệm thời gian rang, vì hạt điều rang muối có độ mặn tương đối vừa phải, không ảnh hưởng nhiều đến quá trình làm kẹo.

Hạt điều rang muối Bà Tư Bình Phước bóc vỏ lụa

2.2 Làm caramel mạch nha

• Trong một nồi nhỏ, hòa đường với nước và đun sôi. Giảm lửa và để sôi lẹt đẹt khoảng 5 phút hoặc đến khi hỗn hợp bắt đầu chuyển sang màu vàng caramel.
• Thêm mạch nha vào nồi, khuấy đều. Đun chảy hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn và đặc quánh.

Làm caramel mạch nha, khuấy đều cho hỗn hợp đặc quánh lại

2.3 Thêm bơ và vani:

• Khi hỗn hợp caramel đã đạt độ sánh mong muốn, thêm bơ và một chút muối (nếu dùng). Khuấy đều cho đến khi bơ hoàn toàn tan chảy và hòa quyện vào caramel.
• Nếu thích, bạn có thể thêm vani vào lúc này để tăng thêm hương vị.

2.4 Kết hợp hạt điều
Thêm hạt điều đã chuẩn bị vào nồi caramel. Khuấy đều cho đến khi tất cả hạt điều được phủ đều hỗn hợp caramel.

2.5 Đổ khuôn và định hình kẹo:

• Chuẩn bị một khay nướng lót giấy nến. Đổ hỗn hợp hạt điều và caramel vào khay, dùng spatula phẳng để ép mịn và đều.
• Để nguội khoảng 1-2 giờ cho đến khi cứng lại. Bạn cũng có thể để vào tủ lạnh để tăng tốc quá trình này.

2.6 Cắt và thưởng thức:

• Khi hỗn hợp đã cứng lại, dùng dao sắc để cắt thành các miếng nhỏ hoặc hình dạng mong muốn.
• Bảo quản kẹo hạt điều trong hộp kín để giữ độ tươi ngon hoặc trong tủ lạnh, tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Kẹo hạt điều mạch nha bảo quản tốt nhất trong môi trường khô ráo và mát mẻ.

Với công thức này, bạn có thể dễ dàng làm được những viên kẹo hạt điều mạch nha ngon tại nhà để thưởng thức cùng gia đình hoặc làm quà biếu. Chúc bạn thành công!

3. Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu làm kẹo hạt điều mạch nha
Khi chọn hạt điều rang muối sẵn, bạn nên ưu tiên những hạt mẩy chắc, đều màu, và không có dấu hiệu ẩm mốc. Hạt điều nên có mùi thơm tự nhiên, không bị chua hoặc ôi. Đối với mạch nha, hãy tìm loại có màu ánh vàng đẹp mắt và kết cấu đặc trưng, tránh loại mạch nha quá lỏng hoặc có mùi lạ.

Chất lượng nguyên liệu là yếu tố quyết định đến hương vị của món kẹo. Vì vậy hãy chọn mua nguyên liệu tại những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

Đảm bảo nguyên liệu bạn mua là hàng mới, đặc biệt là hạt điều và bơ, để kẹo có hương vị tốt nhất.

Ưu tiên mạch nha và bơ nguyên chất, không chứa phụ gia hoặc chất bảo quản, để đảm bảo sức khỏe và hương vị tự nhiên của món kẹo.

Ưu tiên những hạt điều mẩy chắc, đều màu, và không có dấu hiệu ẩm mốc

Sử dụng bơ nguyên chất để đảm bảo hương vị tự nhiên của món kẹo

Bằng việc lựa chọn kỹ lưỡng và chu đáo từng loại nguyên liệu, bạn không chỉ tạo ra món kẹo hạt điều mạch nha thơm ngon, bổ dưỡng mà còn biết cách chăm sóc và nuông chiều bản thân mình qua những sự lựa chọn tinh tế trong ẩm thực.

4. Những lưu ý trong quá trình làm kẹo hạt điều mạch nha

• Cẩn thận với mạch nha nóng: Mạch nha khi đun nóng có thể gây bỏng nghiêm trọng. Sử dụng găng tay nấu ăn chịu nhiệt khi xử lý nồi nấu mạch nha và khi đổ hỗn hợp vào khuôn.
• Giữ khoảng cách an toàn: Khi đang nấu mạch nha, hãy giữ mặt và tay cách xa nồi để tránh bị bắn nếu hỗn hợp sôi.
• Xử lý khi bị bỏng: Nếu không may bị bỏng bởi mạch nha nóng, hãy lập tức rửa vùng da bị bỏng dưới nước mát trong ít nhất 10 phút để giảm thiểu tổn thương. Sau đó, tìm **** sự chăm sóc y tế chuyên nghiệp nếu cần.

5.Biến tấu với kẹo hạt điều mạch nha
Khám phá sự đa dạng trong thế giới ẩm thực luôn mang lại niềm vui không ngờ. Với kẹo hạt điều mạch nha, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo không giới hạn bằng cách thêm các nguyên liệu khác để tạo ra những phiên bản mới lạ và hấp dẫn.

• Kẹo hạt điều mạch nha sôcôla: Sau khi trộn hạt điều với mạch nha, bạn có thể thêm socola tan chảy vào hỗn hợp, hoặc sau khi kẹo đã được đổ vào khuôn, rưới lớp socola tan chảy lên trên cùng và để lạnh.
• Kẹo Hạt điều mạch nha dừa sấy: Rắc dừa sấy lên trên bề mặt kẹo trước khi để lạnh, tạo ra lớp vỏ giòn giòn và hương thơm dễ chịu của dừa.
• Kẹo hạt điều mạch nha hạt mắc ca: Thêm hạt mắc ca vào hỗn hợp hạt điều và mạch nha để tạo thêm độ giòn và hương vị đặc trưng.

Phong phú hóa món ăn bằng cách thử nghiệm với các nguyên liệu khác nhau không chỉ giúp tăng thêm hương vị mà còn làm cho mỗi lần thưởng thức trở nên mới mẻ và thú vị. Đừng ngần ngại cùng Bà Tư Bình Phước khám phá và tạo ra những sự kết hợp mới nhé!

6. Kết luận
Quy trình làm kẹo hạt điều tại nhà không chỉ đơn giản mà còn mang lại niềm vui và sự sáng tạo. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu, làm mạch nha, pha trộn, đổ kẹo vào khuôn, cho đến bảo quản, mỗi bước đều quan trọng và cần được thực hiện với sự chăm chút để tạo ra những viên kẹo ngon lành nhất.

Hãy bắt tay làm món kẹo hạt điều mạch nha ngay hôm nay nhé và cùng bà Tư chia sẻ kết quả và quá trình làm bánh của bạn với bạn bè và người thân, biến việc làm kẹo thành một trải nghiệm vui vẻ và gắn kết mọi người lại với nhau. Cuộc sống luôn cần những khoảnh khắc ngọt ngào, và món kẹo hạt điều chính là một trong những niềm vui nhỏ bé nhưng đầy ý nghĩa đó. Và đừng quên theo dõi Fanpage Hạt Điều Bà Tư Bình Phước để cập nhật thêm những công thức ẩm thực mới lạ nhé!

THÔNG TIN LIÊN HỆ: CÔNG TY CP TM XNK VĨNH TÂM | MST: 0316098383

• Địa chỉ: Số 122 Đường Thạnh Xuân 22, P.Thạnh Xuân, Quận 12, TP.HCM
  Điện thoại: (Zalo, Viber)0976.479.602 | 090.669.2550
• Email: thaoduocvinhtam@gmail.com | Website: thaoduocvinhtam.com

Tab: mủ trôm | giá hạt điều | công dụng của mủ trôm

 

[Andy Van]

loại kẹo làm từ hạt điều ăn ngon mà làm thì hơi cầu kỳ chút. những ai thích nấu ăn sẽ tạo ra những món ăn hấp dẫn