bồ mễ là gì, những điều cần biết về bồ mễ

[Onici]

Bồ mễ hay còn gọi là tuyết liên tử, đây là loại hạt trong các nguyên liệu nấu các món chè tuyết yến rất ngon và bổ dưỡng. Bồ mễ cung cấp rất nhiều dưỡng chất quý cho sức khỏe chúng ta, hạt bồ mễ có rất nhiều tác dụng tuyệt vời như đẹp da, giảm cân….

Vậy bồ mễ là gì ? công dụng của hạt bồ mễ có thật sự tuyệt vời không ? Hãy cùng nhau tìm hiểu về bồ mễ và những thông tin cần thiết về loại hạt này nhé.

I. Bồ mễ ( tuyết liên tử) là gì ?

• Tuyết liên tử là loại hạt màu vàng thường thấy trong nhiều món chè ở nước ta. Ít ai biết rằng, hạt này bắt nguồn từ cây tạo giác mễ (bồ mễ) ở tỉnh Vân Nam và Quý Châu của Trung Quốc.
• Bồ mễ là loại dược liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Trong y học cổ truyền, người ta thường dùng hạt tuyết liên tử để chữa trị rất nhiều bệnh dân gian hay mắc phải.
• Ban đầu, người ta xem nó như một món ăn chơi cho vui miệng. Sau này, rất nhiều nghiên cứu cho thấy nó chứa một nguồn năng lượng dồi dào, cực kỳ tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, khi kết hợp cùng kỷ tử và táo đỏ, nó trở thành một bài thuốc rất tốt để chữa bệnh.
• Hạt bồ mễ thuộc họ đậu, Loại cây này giàu năng lượng là nguồn cung cấp protein thực vật, chất xơ, khoáng chất, vitamin, dinh dưỡng phong phú.
• Tuyết liên tử là dược liệu có công dụng thần kỳ trong dưỡng nhan

II. Thông tin về cây tuyết liên tử và hạt bồ mễ
1. Đặc điểm của cây tuyết liên tử ( tạo giác mễ )

• Cây tạo giác mễ là một loại cây thân gỗ, có chiều cao từ 6-10m. Thân to, nhiều nhánh, cành. Lá của cây thường mọc đối xứng nhau, nhiều lá chét, dài, hình thuôn, nhiều gân lá và không có lông tơ.

• Hoa của nó mọc ở nách lá và mỗi một đài sẽ có bốn cánh hoa.
• Đến khi koa kết quả, quả sẽ có hình dải xoắn dài từ 12 đến 30cm và mang màu sắc nâu sẫm. Bổ quả tạo giác ra, bạn sẽ thấy nó có rất nhiều hạt, đó chính là bồ mễ.
• Tuyết liên tử có màu vàng sẫm, hình dạng hạt tròn, có vị cay, tính ôn. Khi được ngâm nước nó có mùi thơm như gạo bếp, màu trắng đục, nấu chín lên có độ dính, có vị ngọt ăn vừa miệng. Nó chứa ít chất đạm, chất béo và nhiều chất xơ. Thời kỳ cây ra hoa vào khoảng tháng 4-5, ra quả vào khoảng 9-11 tháng

2. Tuyết liên tử trồng ở đâu, thu hoạch khi nào ?

Cây bồ mễ thường được trồng ở phía Vân Nam, Quý Châu Trung Quốc. Tạo giác mễ vỏ kép được phân bố ở khu vực Sơn Đông, Hà Nam.
Thu hoạch vào khoảng giữa ngày thu, tới đầu mùa đông, vì trong khoảng thời gian này, phần quả của cây đã chín khô và có nhiều dưỡng chất nhất ,người ta dùng tay để tách quả lấy hạt, rồi đem đi phơi khô, để ở nơi thoáng mát.
Tuyết liên tử được người xưa truyền tụng là “ hạt ngọc của cây họ đậu ” vì nó rất giàu vitamin, dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

3. Thành phần dinh dưỡng trong bồ mễ
Trong bồ mễ theo các nhà khoa học chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người như sau:
Các axit amin: Trong bồ mễ có chứa hơn 8 loại axit amin thiết yếu với cơ thể
Khoáng chất: Các khoáng chất có trong tạo giác mễ như sắt, canxi, magie, kali chứa hàm lượng lớn. Photpho và canxi trong tuyết liên tử là những yếu tố quan trọng đối với cơ thể con người..
Hoạt chất giàu năng lượng: Bồ mễ được xem là thực phẩm có nhiều năng lượng, giàu carbohydrate, ít chất béo và chất đạm.

III. Công dụng tuyệt vời của bồ mễ - tuyết liên tử
Tuyết liên tử không chỉ là món ăn chơi bổ ích mà còn có rất nhiều công dụng rất tuyệt vời cho sức khỏe mà bạn không hề biết. Từ thời xa xưa, người Trung Quốc đã biết khai thác sử dụng thảo dược phục vụ cho cuộc sống, phục vụ lợi ích cho con người và tuyết liên tử cũng không ngoại lệ. Vậy tuyết liên tử đem lại những công dụng như thế nào ?