Bếp công nghiệp và lưu ý khi sử dụng

[tuanda1501]

Bếp công nghiệp là thiết bị không thể thiếu của bất kỳ quán ăn, nhà hàng nào. Khác với hộ gia đình, bếp ăn công nghiệp với công suất hoạt động liên tục trong nhiều giờ nên cần phải được chú ý và bảo quản cẩn thận để đảm bảo tuổi thọ. Sau đây là những chú ý để bếp công nghiệp hoạt động với công suất lớn mà vẫn đảm bảo độ bền và an toàn

1. Lựa chọn bếp công nghiệp phù hợp với công suất phục vụ của nhà hàng.
   

Bếp ăn công nghiệp cần được lựa chọn làm sao để phù hợp với công suất của nhà hàng. Với những nhà hàng có lượng khách đông, thời gian phục vụ liên tục cần sử dụng nhiều bếp công nghiệp với công suất lớn và thời gian đun nấu nhanh. với những quán ăn lượng khách lớn và đòi hỏi thời gian phục vụ nhanh cần lựa chọn các loại bếp công nghiệp sử dụng nhiên liệu bằng ga, hoặc than để rút ngắn thời gian đun nấu và phục vụ khách hàng một cách nhanh nhất. Với những khách hàng có thời gian chờ đợi và chỉ phục vụ những khách lớn. có thể dùng bếp từ công nghiệp hoặc bếp điện từ công nghiệp để vừa đảm bảo thời gian ra đồ lại đảm bảo an toàn khi sử dụng và tiết kiệm nhiên liệu.

2. Có thời gian nghỉ cho bếp và sử dụng ổn định

Bếp công nghiệp hoạt động liên tục và quá công suất sẽ dẫn đến các tình trạng như hỏng hóc, hao mòn, chập cháy hoặc hư hại toàn bộ sau một thời gian ngắn. vì vậy, để đảm bảo thời gian sử dụng lâu dài và an toàn, bếp cần được sắp xếp thời gian để nghỉ ngơi phù hợp. Không nên để bếp công nghiệp hoạt động liên tục quá 3-4 giờ mỗi ngày. giữa các lần nghỉ khi chờ khách hàng cần tắt bếp để bếp có thời gian khôi phục.

3. Vệ sinh bếp thường xuyên

Sau mỗi lần sử dụng cần vệ sinh và chăm sóc bếp một cách cẩn thận để không có những chất bẩn, dầu mỡ bám trên bề mặt bếp lâu ngày gây nên hoen gỉ, cháy đáy nồi hoặc mùi khó chịu khi nấu.

bếp công nghiệp inox được xem là lựa chọn khá phù hợp. thứ nhất đảm bảo giá cả phù hợp, thứ hai thiết kế nhỏ gọn và đảm bảo vệ sinh một cách dễ dàng.