Đã từ khá lâu, việc lưu trữ & bảo quản thực phẩm là một việc làm vô cùng quan trọng tại các mô hình bếp kinh doanh nhà hàng, khách sạn, bếp ăn ngành dịch vụ ăn uống, cơ sở chế biến thực phẩm,… bởi việc này ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình chế biến ra những món ăn thơm ngon và chất lượng để phục...