thuanseafood
Tiểu thương tích cực
- Tham gia
- 28 Tháng tư 2011
- Bài viết
- 239
- Điểm tương tác
- 0
xin chào toàn thể ace CVT, số là nhà em có mua bán mấy chú ghẹ,và em đã chon ra những em chuẩn bị lột để qua 1 bên,xong rồi cắt dây ra và thế là em nó lột tự nhiên 100% ko qua can thiệp bất kỳ hình thức nào.ghẹ lột xong là em phải cấp đông ( ko là nó sẽ bị hư), thời gian sử dụng rất lâu cho nên ace yên tâm mà sử dụng ko sợ bị ảnh hưởng đến chất lượng,thường thì 1 kg trung bính 15 đến 22 con,tùy theo cách chế biến món gì mà ta chủ động xả đông chúng ra và chế biến.
Ghẹ lột chế biến được nhiều món khác nhau: lẩu ghẹ, ghẹ hấp, ghẹ chiên xù, ghẹ tẩm bột chiên giòn, ghẹ chiên bơ, ghẹ lột rang me…
Cách chế biến ghẹ lột chiên bơ tỏi
Nguyên liệu:
- Ghẹ lột (200gr)
- Bột chiên giòn
- 1 muỗng cà phê hành tỏi băm
- 3 tép tỏi đập dập
- 1 trái ớt khô
- 1 trứng gà
- Bột ngọt, muối, đường, tiêu, bơ, dầu ăn
Cách làm:
- Ghẹ làm sạch để ráo, cắt đôi, ướp chút tiêu + bột ngọt + hành tỏi. Lấy Ghẹ nhúng vô trứng gà (đã đánh tan) rồi lăn qua bột chiên giòn. Bắc chảo dầu nóng, thả Ghẹ chiên vàng đều.
- Bắc chảo khác phi tỏi thơm, cho 1 muỗng súp bơ, cho ớt vào đảo 1 phút, trút Ghẹ vào xóc đều, nêm: bột ngọt + muối + chút đường cho vừa ăn, rãi hành lá xắt khúc, nấu độ 1 phút nhấc ra. Sắp ra đĩa, món này ăn nóng cùng muối tiêu chanh.
Chế biến] – Ghẹ lột rang hột vịt muối thât thơm ngon
Nguyên liệu:
Ghẹ lột: 200g
Lòng đỏ hột vịt muối: 1 cái
50g bơ lạt, 15g tỏi xay, 100g bột năng, 1 quả trứng gà, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 200ml dầu ăn
Cách làm
Ghẹ lột rửa sạch, ướp với ít muối tiêu, để 10 phút cho thấm
Trứng gà đánh tan, cho ghẹ vào trộn đều. Tẩm ghẹ qua bột năng cho bột phủ đều ghẹ
Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng ở nhiệt độ 180°C đến 200°C, cho ghẹ vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu
Lòng đỏ hột vịt muối hấp chín, dùng thìa bản lớn tán nhuyễn
Dùng một chảo khác, cho bơ và tỏi vào xào cho tỏi có mùi thơm sau đó cho hột vịt muối tán nhuyễn vào, nêm muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn. Cho tiếp ghẹ đã chiên giòn vào, để lửa nhỏ, đảo đều ghẹ cho hột vịt muối bám đều vào ghẹ là được.
Mách nhỏ
Trứng muối không luộc, chỉ lấy lòng đỏ chưng cách thủy. Rang trứng muối với ghẹ để lửa nhỏ đảo đều, nếu không trứng muối sẽ dễ bị cháy đen.
và còn nhiều món từ ghẹ lột, ace vui lòng tìm thêm trên google nhé
và cuối cùng là giá 200.000đ/kg .liên hệ 0908345250 Thuận
Ghẹ lột chế biến được nhiều món khác nhau: lẩu ghẹ, ghẹ hấp, ghẹ chiên xù, ghẹ tẩm bột chiên giòn, ghẹ chiên bơ, ghẹ lột rang me…
Cách chế biến ghẹ lột chiên bơ tỏi
Nguyên liệu:
- Ghẹ lột (200gr)
- Bột chiên giòn
- 1 muỗng cà phê hành tỏi băm
- 3 tép tỏi đập dập
- 1 trái ớt khô
- 1 trứng gà
- Bột ngọt, muối, đường, tiêu, bơ, dầu ăn
Cách làm:
- Ghẹ làm sạch để ráo, cắt đôi, ướp chút tiêu + bột ngọt + hành tỏi. Lấy Ghẹ nhúng vô trứng gà (đã đánh tan) rồi lăn qua bột chiên giòn. Bắc chảo dầu nóng, thả Ghẹ chiên vàng đều.
- Bắc chảo khác phi tỏi thơm, cho 1 muỗng súp bơ, cho ớt vào đảo 1 phút, trút Ghẹ vào xóc đều, nêm: bột ngọt + muối + chút đường cho vừa ăn, rãi hành lá xắt khúc, nấu độ 1 phút nhấc ra. Sắp ra đĩa, món này ăn nóng cùng muối tiêu chanh.
Chế biến] – Ghẹ lột rang hột vịt muối thât thơm ngon
Nguyên liệu:
Ghẹ lột: 200g
Lòng đỏ hột vịt muối: 1 cái
50g bơ lạt, 15g tỏi xay, 100g bột năng, 1 quả trứng gà, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 200ml dầu ăn
Cách làm
Ghẹ lột rửa sạch, ướp với ít muối tiêu, để 10 phút cho thấm
Trứng gà đánh tan, cho ghẹ vào trộn đều. Tẩm ghẹ qua bột năng cho bột phủ đều ghẹ
Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng ở nhiệt độ 180°C đến 200°C, cho ghẹ vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu
Lòng đỏ hột vịt muối hấp chín, dùng thìa bản lớn tán nhuyễn
Dùng một chảo khác, cho bơ và tỏi vào xào cho tỏi có mùi thơm sau đó cho hột vịt muối tán nhuyễn vào, nêm muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn. Cho tiếp ghẹ đã chiên giòn vào, để lửa nhỏ, đảo đều ghẹ cho hột vịt muối bám đều vào ghẹ là được.
Mách nhỏ
Trứng muối không luộc, chỉ lấy lòng đỏ chưng cách thủy. Rang trứng muối với ghẹ để lửa nhỏ đảo đều, nếu không trứng muối sẽ dễ bị cháy đen.
và còn nhiều món từ ghẹ lột, ace vui lòng tìm thêm trên google nhé
và cuối cùng là giá 200.000đ/kg .liên hệ 0908345250 Thuận
Chỉnh sửa lần cuối:
Relate Threads
