Cá hú sẽ ngon hơn khi mà được kho chung với trái bần chín tới, với vị chua, hơi chát đã làm ra nét riêng cho đồ ăn lôi kéo này.
Cá hú thân quen với người miền tây, nó được chế biến thành nhiều món ăn như là lẩu, kho tương, nấu canh chua….Cá hú cấu kết với trái bần chua chua, chát chá, có khả...